宴会を楽しく過ごすための参考サイト

「立食パーティ」

宴会についてご紹介してきましたが、ここではちょっとオシャレに「パーティ」についてご紹介していきたいと思います。まぁ、日本でいう宴会がヨーロッパや欧米ではパーティなんでしょうね。皆さんは「立食」と聞くと、どんなイメージを持っているでしょうか？日本人には、あまりイメージが湧かないものと思います。海外において立食は、フォーマルな場でも採用される立派なパーティースタイルのひとつです。そのため立食には、立食独自のテーブルマナーも存在しています。立食とは宴会の出席者が立ったまま、自由にテーブルに並んだ料理を食べたり、ドリンクを飲んだりするパーティーのスタイルなのです。

「立食のメリット・デメリット」

パーティーにも立食・着席などいろいろとありますが、メリット・デメリットもあります。

「立食の種類」

■ドリンク主体の立食

立食の中でも、ドリンクがメインとなるものがこのタイプに含まれます。夕食前に催されることが多いのが特徴的。料理は全くないわけではなく、基本的にナイフ・フォークや皿を使わなくても済むようなサンドイッチなどの料理や、オードブルがメインとなります。

■ドリンクとフードの立食

ドリンクとフードの割合がややフード寄りになっているのが、このタイプの立食です。各種ドリンクに加え、カナッペ・スモークサーモン・ビーフストロガノフ・サラダ・デザートのような、一通りの料理を揃えた立食です。

■フルコースの立食

フルコースの料理を大皿に盛り、お客がそれを楽しむスタイルがこのタイプの立食です。お客の飲むドリンクは、高級なものがメイン。このようなタイプの立食を、ビュッフェスタイルとも言います。

「テーブルマナー」

■会場に入るまで

立食の会場には、スタートの15〜20分前までには入っておきましょう。会場の入り口には受付がありますが、受付から呼ばれるのを待つのでなく自分から手続きを済ませるのが、テーブルマナーになります。会場に入ったらまずは、立食の主催者にあいさつを忘れないようにしましょう。また会場の入り口には、「ウェルカムドリンク」が用意されている事があります。ウェルカムドリンクをウェイターから受け取る際には、左手にあらかじめ紙ナプキンを持っておきましょう。そして右手で受け取ったドリンクを、ナプキンを底にして左手に持つのがテーブルマナーです。

■料理

立食のテーブルマナーで最も気をつける点が多いのが、料理についてです。しかし最低でも、以下の点に気を付ければ問題はないでしょう。 　

• 料理のあるテーブルから料理を取っても、その周りで食べないように。
　　
• 予期せぬトラブルの原因となるため、料理を山盛りにしてはいけません。
　　
• 料理を取る時はサービス用のスプーンを右手に、フォークを左手に持ちます。
• 料理（皿）をテーブルに一旦置く際には、ナイフ・フォークを漢字の八の字にして、皿の手前側に置くのがテーブルマナーです。
• もし料理が口に合わない場合は、皿の隅に寄せ集めておきます。
　　
• ナイフ・フォークを落とした場合には、その場でウェイターを呼んで拾ってもらいましょう。自分で拾わないように。
　　
• 食べ物は、自分が食べる分だけ皿に取りましょう。気を利かせて他人の分まで持っていくのは、逆にテーブルマナーに反する行為となります。
　　
• グラスを持つ時は、自分の胸の辺りで持ちましょう。
　　
• 立食出席者が不愉快に感じるような行為（大声で騒ぐなど）や発言（噂話など）は、くれぐれも慎みましょう。これはどの会場でも同じですね。